Buja Disznó(k) Logó

A rántotthús és egyéb disznóságok

rólunk

Bíró Lajos gyakorlatilag franchise-t alapított a Bujával. A Fény utcai piac után már a Városliget csodás környezetében és Szigligeten is kóstolhatjuk az ikonikus rántott húsokat, a megszokott kínálat pedig most rántott pecsenyekacsamájjal, csontozott, bőrös csirkecombbal és parádés rántottsajt-„Lallipoppal” egészül ki.

 

Bíró Lajos

és csapata 2015 őszén hívta életre a Buja Disznó-k nevű étkezdét a Belvárosi Piacon. A játékos névből már sejthető, hogy a fő alapanyag bizony a sertéshús lesz, nem hétköznapi köntösben. Azon belül is a legmagasabb minőségű, óriás rántott szeleteké a főszerep.

Baszó Malacok
Bíró Lajos

A rántotthús

Az aranybarnára sült, roppanós bundájú husikhoz és a hozzá adott rántott karajcsonthoz tökéletes választás a burgonyasaláta, vecsési savanyú vagy a friss kovászos kenyér. A repertoárban helyet kapott még a kihagyhatatlan szalontüdő és a bátrabb gurméknak szánt rántott malacfül. A klasszikus vasárnapi rántott húst bármelyik napon kérhetjük.

Menü

Rántott hús

A RÁNTOTTHÚS

A Rántotthús csakis a legjobb hozzávalókból készülhet: boldog és teljes életet élt disznóból, négy titkos összetevőből álló, kiváló panírral, és úgy sütve, ahogy kell! Egy ilyen egyszerű étel esetében is számít a technológia, itt az egyik legfontosabb eszköz a klopfológép, amelynek az alapanyagok mellett szintén kulcsszerepe van az egyenletes, jó minőség biztosításában.

Rántott disznófül

Disznófül

A malac füle az egyik legfinomabb testrésze, főleg ha tökéletes panírban kirántva érkezik. Számos nemzet konyhájában előkelő helyet foglal el ez az alapanyag, s azoknak is bátran ajánljuk a Lali-féle verziót, akik még csak tervezik a fülkóstolást. Nagy élmény!

 
Rántott sajt

"lallipop"

A “lallipop” vagyis rántott sajt a maga egyszerűségében nagyszerű fogás, amely egy különleges sajtból, egyedi módszerrel készül, a piacon pedig klasszikus formában, tartárral, salátaágyon tálaljuk.

 

BUJA DISZNÓ(K) BUDA

1024 Budapest, Lövőház utca 12. III. em. 13-as üzlet (Fény utcai piac)

Nyitvatartás:
H-Cs 11:30-19:00
P-Sz 11:00-21:00
Tel: +36 70 390 8050

BUJA DISZNÓ(K) LIGET

1146 Budapest, Állatkerti krt. 3. (Pavilon kert „C” pavilon)

Nyitvatartás:
H-V 11:00-19:00
Tel: +36 70 377 3322

BUJA DISZNÓ(K) SZIGLIGET

8264 Szigliget, Kisfaludy utca 30.

H-V 11:00-20:00

Tel: +36 30 343 7323

hus

hus

BUJA DISZNÓ(K) HELLO BUDA

1025 Budapest, Törökvész út 93, 

Nyitvatartás:

H-V 11:00-21:00

Tel: +36 70 390 7757