rólunk
Bíró Lajos gyakorlatilag franchise-t alapított a Bujával. A Fény utcai piac után már a Városliget csodás környezetében és Szigligeten is kóstolhatjuk az ikonikus rántott húsokat, a megszokott kínálat pedig most rántott pecsenyekacsamájjal, csontozott, bőrös csirkecombbal és parádés rántottsajt-„Lallipoppal” egészül ki.
Bíró Lajos
és csapata 2015 őszén hívta életre a Buja Disznó-k nevű étkezdét a Belvárosi Piacon. A játékos névből már sejthető, hogy a fő alapanyag bizony a sertéshús lesz, nem hétköznapi köntösben. Azon belül is a legmagasabb minőségű, óriás rántott szeleteké a főszerep.
A rántotthús
Az aranybarnára sült, roppanós bundájú husikhoz és a hozzá adott rántott karajcsonthoz tökéletes választás a burgonyasaláta, vecsési savanyú vagy a friss kovászos kenyér. A repertoárban helyet kapott még a kihagyhatatlan szalontüdő és a bátrabb gurméknak szánt rántott malacfül. A klasszikus vasárnapi rántott húst bármelyik napon kérhetjük.
Menü
A RÁNTOTTHÚS
A Rántotthús csakis a legjobb hozzávalókból készülhet: boldog és teljes életet élt disznóból, négy titkos összetevőből álló, kiváló panírral, és úgy sütve, ahogy kell! Egy ilyen egyszerű étel esetében is számít a technológia, itt az egyik legfontosabb eszköz a klopfológép, amelynek az alapanyagok mellett szintén kulcsszerepe van az egyenletes, jó minőség biztosításában.
Disznófül
A malac füle az egyik legfinomabb testrésze, főleg ha tökéletes panírban kirántva érkezik. Számos nemzet konyhájában előkelő helyet foglal el ez az alapanyag, s azoknak is bátran ajánljuk a Lali-féle verziót, akik még csak tervezik a fülkóstolást. Nagy élmény!
"lallipop"
A “lallipop” vagyis rántott sajt a maga egyszerűségében nagyszerű fogás, amely egy különleges sajtból, egyedi módszerrel készül, a piacon pedig klasszikus formában, tartárral, salátaágyon tálaljuk.
BUJA DISZNÓ(K) BUDA
Nyitvatartás:
H-Cs 11:30-19:00
P-Sz 11:00-21:00
Tel: +36 70 390 8050
BUJA DISZNÓ(K) LIGET
Nyitvatartás:
H-V 11:00-19:00
Tel: +36 70 377 3322
BUJA DISZNÓ(K) SZIGLIGET
Átmenetileg Zárva
Várható nyitás Június
Tel: +36 30 343 7323
